MIXER

Le pétrissage selon Mixer

Mixer fabrique des solutions de pétrissage pour les artisans et l’industrie ;

  • Ces solutions permettent le travail de tous types de pâtes même fortement hydratées ;
  • La gamme de pétrin de boulangerie de Mixer est composée d’un panel complet d’outils
    • Spirale ;
    • Bras plongeant ;
    • Fourche ;
  • En qualité d’artisan, Mixer propose d’opter pour des pétrins à cuves fixes ou amovibles, combinés avec des élévateurs s’adaptant à la configuration de votre atelier ;
  • Les capacités de cuves proposées par le fabricant Mixer offre un large de choix rythmé par votre échelle de production ;

Mixer, mais encore

  • Mixer dispose également de solutions technologiques pour le dressage et la découpe de viennoiserie :
    • Grâce à ses dresseuses et tables de découpe équipées d’outils de découpe complets ;
  • Les dresseuses Mixer permettent le travail/ dressage de pâtes molles et dures sur des plaques 40*60 ou 60*80 ;
  • On dit de la dresseuse Mixer / Polin qu’elle est la plus efficiente, fiable, robuste et donc rentable parmi les solutions disponibles sur le marché ;

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